¿Por qué deberías tener una estufa de inducción en lugar de una a gas en tu cocina?

Última actualización el junio 16, 2023 por Tecnicocinas Ospinas Ltda.

En la actualidad, la tecnología en el campo de los electrodomésticos ha logrado grandes avances, y uno de ello es precisamente la estufa de inducción electromagnética, la cual es 50% más rápida que una cocina de gas.

Sin embargo, para quienes no conocen bien lo que es una cocina de inducción, hemos preparado todo lo que deben saber acerca de este tipo de estufas usadas en cocinas integrales modernas en el 2023 para que no te quedes atrás en cuanto a tendencias.

¿Qué es una estufa de inducción electromagnética?

También conocida como estufa de vitrocerámica, es una cocina que calienta de forma directa una plataforma hecha de vidrio y cerámica, a través de un campo electromagnético.

A diferencia de las cocinas eléctricas que calientan por medio de resistencias, esta usa un campo magnético que genera alta temperatura en material ferromagnético y su vez, calienta la superficie vitrocerámica permitiendo graduar la temperatura.

Entonces, ¿debería escoger una estufa a gas o de inducción en el 2023?

Las diferencias entre una estufa de gas o inducción son claramente considerables, y esto se debe al gran avance tecnológico en la industria de electrodomésticos de cocinas integrales. A continuación, te dejemos las diferencias entre ambas:

• La cocina de inducción es 50% más rápida y eficiente que la de gas.
• Por lo general, las plataformas o recipiente de calor de estufas de inducción son mucho más fáciles de limpiar que las hornillas convencionales de las estufas de gas.
• Si instalas una estufa de inducción no tendrás que gastar en el servicio de gas, ni tendrás necesidad de recargar o esperar por el gas cada cierto tiempo.
• Las cocinas de inducción también tienen hornos tan eficientes, incluso más que el de las cocinas a gas.

Otras ventajas de la estufa de inducción

• Las parrillas de las estufas de inducción son 3 veces más rápidas que el de las parrillas de gas convencional.
• La mayoría de las estufas de vitrocerámicas trabajan con energía de 220 voltios, lo cual, hace que sean tan potentes. Si tu casa tiene luz de 110 voltios, entonces tendrás que hacer el ajuste de 220 voltios para tener una estufa de inducción.
• Según expertos en el campo de la ingeniería eléctrica, el consumo energético de las cocinas de inducción electromagnéticas no afecta en el consumo general de electricidad de toda una casa, por lo tanto, el costo de las facturas de luz no incrementa.
• En cuanto a la seguridad respecto al uso, la estufa de vitrocerámica electromagnética, no representa ningún riesgo.
• Tampoco genera problemas de salud, puesto que el calor que proviene de la plataforma vitrocerámica no emite ondas electromagnéticas.
• Las cocinas de inducción al no poseer resistencias eléctricas, no representan peligro alguno ni es posible que se queme o cause flamas, por lo cual es segura al momento de usarla.

¿Por qué no elegir una estufa de gas?

Aunque las estufas de gas son una opción popular para cocinar en muchas cocinas, hay algunas desventajas que debes tener en cuenta antes de elegir una.

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En primer lugar, las estufas de gas pueden ser peligrosas si no se manejan con cuidado. La llama abierta puede ser un riesgo de incendio, y el gas puede acumularse si la cocina no está bien ventilada. Además, si hay una fuga de gas, puede ser muy peligroso.

Además, las estufas de gas pueden ser menos eficientes energéticamente. El gas es un recurso no renovable, y su uso puede contribuir al cambio climático.

También es menos eficiente en la transferencia de energía a los utensilios de cocina, lo que significa que se requiere más energía para cocinar los alimentos.

Finalmente, las estufas de gas pueden ser más difíciles de limpiar que las estufas de inducción. Las rejillas de gas pueden acumular grasa y suciedad, lo que puede ser difícil de limpiar.

¿Cómo elegir una estufa de inducción?

Si estás convencido de que una estufa de inducción es la mejor opción para tu cocina, hay algunos factores que debes tener en cuenta al elegir una.

En primer lugar, debes considerar el tamaño de la cocina. Las estufas de inducción están disponibles en diferentes tamaños, desde modelos de dos quemadores hasta modelos de cinco o más quemadores.

Elige una estufa que se ajuste a tus necesidades y al espacio disponible en tu cocina.

También debes considerar la marca y el modelo de la estufa de inducción. Asegúrate de elegir una marca confiable y un modelo que tenga las características que necesitas.

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Algunas características que pueden ser importantes incluyen una función de apagado automático, controles táctiles y una superficie fácil de limpiar.

Finalmente, debes considerar el precio de la estufa de inducción. Las estufas de inducción pueden ser más caras que las estufas de gas, pero pueden ahorrar dinero a largo plazo debido a su mayor eficiencia energética.

Recomendaciones si tienes una estufa de inducción electromagnética

• Se recomienda usar ollas de acuerdo al tamaño de las hornillas sobre la plataforma vitrocerámica.
• Al momento de cocinar es necesario mantener una distancia 10 cm entre el cuerpo y la plataforma vitrocerámica para evitar quemaduras.
• Y para aquellos que tienen marcapasos o desfibrilador, se recomienda consultar al médico especialista para saber si pueden usar estufa de inducción.

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué es una estufa de inducción y cómo funciona?

Una estufa de inducción es un tipo de cocina que utiliza campos electromagnéticos para calentar directamente la base de los utensilios de cocina.

En lugar de utilizar una llama abierta o una placa caliente como en las estufas de gas, una estufa de inducción utiliza campos magnéticos que se generan debajo de la superficie de vidrio cerámico de la cocina.

2. ¿Son seguras las estufas de inducción?

Sí, las estufas de inducción son más seguras que las estufas de gas debido a su diseño. Como no hay llama abierta o placa caliente, hay menos riesgo de incendios o fugas de gas. Además, muchas estufas de inducción tienen características de seguridad adicionales, como apagado automático y bloqueo de controles.

3. ¿Las estufas de inducción son más caras que las estufas de gas?

En general, sí, las estufas de inducción pueden ser más caras que las estufas de gas.

Sin embargo, a largo plazo, una estufa de inducción puede ahorrar dinero en costos de energía debido a su mayor eficiencia energética.

4. ¿Necesito utensilios de cocina especiales para una estufa de inducción?

Sí, para cocinar en una estufa de inducción, necesitarás utensilios de cocina magnéticos.

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La mayoría de las ollas y sartenes de acero inoxidable, hierro fundido y acero aluminizado funcionan en una estufa de inducción.

5. ¿Las estufas de inducción son más difíciles de limpiar que las estufas de gas?

No necesariamente. Las estufas de inducción tienen superficies planas y lisas que son fáciles de limpiar con un paño húmedo. Además, como no hay llama abierta, no hay rejillas que acumulen grasa y suciedad.

En conclusión, si estás buscando una opción de cocina más segura, eficiente y ecológica, considera una estufa de inducción en lugar de una estufa de gas. 

Ahora que conoces más sobre las estufas de inducción, no dudes en equipar tu cocina con una de estas maravillas, pues no te arrepentirás. ¡Consúltanos!